Bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại: Tất tần tật những điều bạn cần biết để lựa chọn và sử dụng hiệu quả (Cập nhật 2025)

Bạn đang tìm kiếm một chiếc bếp mới cho căn bếp của mình? Bếp hồng ngoại có thể là một lựa chọn tuyệt vời!

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn mọi thông tin cần thiết về bếp hồng ngoại, từ nguyên lý hoạt động, ưu nhược điểm, cách chọn mua, sử dụng, bảo quản, đến các kinh nghiệm thực tế để bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt nhất.

1. Tổng quan về bếp hồng ngoại

1.1. Bếp hồng ngoại là gì và nguyên lý hoạt động như thế nào?

Bếp hồng ngoại là một loại bếp điện sử dụng bức xạ hồng ngoại để làm nóng trực tiếp nồi và thức ăn bên trong. Khác với bếp gas sử dụng ngọn lửa hoặc bếp từ sử dụng từ trường, bếp hồng ngoại tạo ra nhiệt bằng cách đốt nóng các cuộn dây điện trở (thường là sợi carbon hoặc halogen) và phát ra tia hồng ngoại.

Nguyên lý hoạt động:

1. Dòng điện: Khi bạn bật bếp, dòng điện sẽ chạy qua các cuộn dây điện trở.
2. Nhiệt năng: Các cuộn dây này nóng lên rất nhanh, có thể đạt tới nhiệt độ cao chỉ trong vài giây.
3. Bức xạ hồng ngoại: Nhiệt năng này được chuyển đổi thành tia hồng ngoại và phát ra từ bề mặt bếp.
4. Làm nóng trực tiếp: Tia hồng ngoại này sẽ tác động trực tiếp lên đáy nồi, làm nóng nồi và thức ăn bên trong.

1.2. Cấu tạo cơ bản của bếp hồng ngoại

Một chiếc bếp hồng ngoại điển hình bao gồm các bộ phận chính sau:

• Mặt kính: Thường được làm bằng kính cường lực chịu nhiệt cao (ví dụ: Schott Ceran), có khả năng chịu lực, chịu sốc nhiệt tốt và dễ dàng vệ sinh.
• Mâm nhiệt (cuộn dây điện trở): Bộ phận quan trọng nhất, tạo ra tia hồng ngoại khi được đốt nóng. Có hai loại phổ biến là mâm nhiệt halogen (nóng nhanh nhưng tuổi thọ thấp hơn) và mâm nhiệt carbon (tuổi thọ cao hơn).
• Bảng điều khiển: Dùng để điều chỉnh nhiệt độ, chọn chế độ nấu, hẹn giờ và các chức năng khác. Có thể là dạng nút bấm cơ học, cảm ứng hoặc kết hợp cả hai.
• Thân bếp: Thường làm bằng thép không gỉ hoặc nhựa chịu nhiệt, có tác dụng bảo vệ các linh kiện bên trong và cách điện cho người dùng.
• Quạt tản nhiệt: Giúp làm mát các linh kiện điện tử bên trong bếp, kéo dài tuổi thọ sản phẩm và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

1.3. So sánh bếp hồng ngoại với các loại bếp khác

Để giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn, chúng ta hãy so sánh bếp hồng ngoại với các loại bếp phổ biến khác:

Kết luận: Bếp hồng ngoại là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn một chiếc bếp không kén nồi, dễ sử dụng và an toàn.

2. Phân loại bếp hồng ngoại

2.1. Theo số vùng nấu

• Bếp đơn: Nhỏ gọn, giá rẻ, phù hợp cho sinh viên, người độc thân hoặc những căn bếp nhỏ.
  • Ví dụ: Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD6005
• Bếp đôi: Phổ biến nhất, đáp ứng tốt nhu cầu nấu nướng hàng ngày của gia đình 2-4 người.
  • Ví dụ: Bếp hồng ngoại đôi Kangaroo KG425i
• Bếp ba trở lên: Dành cho gia đình đông người hoặc những người thường xuyên nấu nhiều món cùng lúc.
  • Ví dụ: Bếp điện từ hồng ngoại 3 vùng nấu Bosch Serie 8

2.2. Theo công nghệ

• Bếp hồng ngoại thường: Sử dụng mâm nhiệt đơn thuần để tạo ra tia hồng ngoại. Giá thành rẻ nhất.
• Bếp hồng ngoại kết hợp từ: Kết hợp cả vùng nấu hồng ngoại (không kén nồi) và vùng nấu từ (nấu nhanh, tiết kiệm điện) trên cùng một bếp. Đây là lựa chọn linh hoạt và tiện lợi.
  • Ví dụ: Bếp điện từ hồng ngoại đôi Midea MI-T2120DB
• Bếp hồng ngoại thông minh: Tích hợp các tính năng hiện đại như điều khiển bằng giọng nói, kết nối Wi-Fi, hẹn giờ nấu, khóa trẻ em, cảm biến chống tràn,…
  • Ví dụ: Bếp hồng ngoại thông minh Xiaomi Mijia

3. Ưu điểm vượt trội của bếp hồng ngoại

3.1. Không kén nồi – “Vua” của sự tiện lợi!

Đây là ưu điểm lớn nhất và được yêu thích nhất của bếp hồng ngoại. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nồi, chảo nào có sẵn trong nhà, từ nồi nhôm, nồi inox, nồi đất, nồi thủy tinh, đến nồi gang,… mà không cần phải mua sắm bộ nồi mới như khi dùng bếp từ. Điều này giúp bạn tiết kiệm chi phí và tận dụng tối đa các dụng cụ nấu nướng hiện có.

3.2. An toàn khi sử dụng

Bếp hồng ngoại được trang bị nhiều tính năng an toàn để bảo vệ người dùng:

• Cảnh báo nhiệt dư: Đèn báo hoặc âm thanh cảnh báo khi mặt bếp còn nóng sau khi nấu, giúp bạn tránh bị bỏng.
• Tự động ngắt khi quá nhiệt: Bếp sẽ tự động tắt nếu nhiệt độ vượt quá mức an toàn, ngăn ngừa cháy nổ.
• Khóa trẻ em: Vô hiệu hóa bảng điều khiển, ngăn trẻ em nghịch phá bếp.
• Mặt kính chịu lực, chịu nhiệt: Đảm bảo an toàn khi sử dụng ở nhiệt độ cao.

3.3. Dễ dàng vệ sinh

Mặt kính bếp hồng ngoại thường được làm bằng chất liệu chống dính, giúp bạn dễ dàng lau chùi các vết bẩn, dầu mỡ bằng khăn ẩm.

3.4. Đa dạng chức năng nấu nướng

Bếp hồng ngoại thường có nhiều chế độ nấu được cài đặt sẵn, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau, như:

• Nấu lẩu
• Xào/chiên
• Hấp
• Hầm/ninh
• Đun nước
• Nướng (với vỉ nướng chuyên dụng)

3.5. Điều khiển thông minh (ở một số dòng bếp cao cấp)

Các dòng bếp hồng ngoại thông minh được trang bị màn hình cảm ứng, kết nối Wi-Fi, điều khiển bằng giọng nói, cho phép bạn điều khiển bếp từ xa, cài đặt công thức nấu ăn và theo dõi quá trình nấu nướng một cách dễ dàng.

4. Nhược điểm cần lưu ý

4.1. Thời gian làm nóng lâu hơn bếp từ

Bếp hồng ngoại cần một khoảng thời gian ngắn để mâm nhiệt nóng lên, do đó tốc độ đun nấu có thể chậm hơn một chút so với bếp từ.

4.2. Mặt bếp nóng sau khi nấu

Đây là một nhược điểm cần lưu ý, đặc biệt là với gia đình có trẻ nhỏ. Bạn cần cẩn thận không chạm vào mặt bếp khi đang nấu hoặc sau khi nấu xong cho đến khi đèn báo nhiệt dư tắt.

4.3. Tuổi thọ mặt kính

Mặt kính bếp hồng ngoại có thể bị nứt vỡ nếu bị va đập mạnh hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột. Do đó, bạn cần sử dụng và bảo quản bếp cẩn thận.

4.4. Chi phí điện năng

Bếp hồng ngoại tiêu thụ điện năng nhiều hơn so với bếp từ.

5. Hướng dẫn chọn mua bếp hồng ngoại phù hợp với nhu cầu

5.1. Xác định nhu cầu sử dụng

• Số lượng thành viên trong gia đình: Nếu bạn sống một mình hoặc gia đình ít người, bếp đơn hoặc bếp đôi là đủ. Nếu gia đình đông người, hãy chọn bếp đôi hoặc bếp ba trở lên.
• Tần suất nấu nướng: Nếu bạn thường xuyên nấu ăn, hãy chọn bếp có công suất lớn và nhiều chức năng nấu nướng.
• Ngân sách: Xác định ngân sách của bạn để lựa chọn bếp phù hợp với túi tiền.

5.2. Thông số kỹ thuật quan trọng

• Công suất: Công suất càng cao, bếp nấu càng nhanh. Bếp đơn thường có công suất từ 1800W – 2200W, bếp đôi từ 3000W – 4000W.
• Kích thước mặt bếp: Chọn kích thước phù hợp với không gian bếp và kích thước nồi bạn thường dùng.
• Chất liệu mặt kính: Nên chọn mặt kính cường lực chịu nhiệt tốt (ví dụ: Schott Ceran), dễ vệ sinh.
• Bảng điều khiển: Chọn loại bảng điều khiển dễ sử dụng, trực quan, có các chức năng cần thiết.
• Tính năng an toàn: Đảm bảo bếp có các tính năng an toàn như cảnh báo nhiệt dư, tự động ngắt khi quá nhiệt, khóa trẻ em.

5.3. Chọn thương hiệu uy tín

Nên chọn mua bếp hồng ngoại của các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng, độ bền và chế độ bảo hành tốt.

6. Các thương hiệu bếp hồng ngoại uy tín trên thị trường Việt Nam

• Sunhouse: Thương hiệu Việt Nam nổi tiếng với các sản phẩm gia dụng chất lượng, giá cả phải chăng. Bếp hồng ngoại Sunhouse được nhiều người tin dùng nhờ thiết kế đẹp, độ bền cao và nhiều tính năng tiện ích.
  • Ưu điểm: Giá rẻ, mẫu mã đa dạng, dễ tìm mua.
  • Nhược điểm: Một số mẫu có công suất không cao.
• Sanaky: Thương hiệu Việt Nam chuyên sản xuất các sản phẩm điện lạnh, điện gia dụng. Bếp hồng ngoại Sanaky được đánh giá cao về độ bền và khả năng tiết kiệm điện.
  • Ưu điểm: Bền bỉ, tiết kiệm điện, giá cả hợp lý.
  • Nhược điểm: Mẫu mã không đa dạng bằng Sunhouse.
• Kangaroo: Thương hiệu Việt Nam chuyên về các sản phẩm gia dụng và thiết bị lọc nước. Bếp hồng ngoại Kangaroo có thiết kế hiện đại, nhiều tính năng thông minh và được trang bị công nghệ tiết kiệm điện.
  • Ưu điểm: Thiết kế đẹp, nhiều tính năng thông minh, tiết kiệm điện.
  • Nhược điểm: Giá thành cao hơn so với các thương hiệu khác.
• Midea: Thương hiệu gia dụng nổi tiếng thế giới đến từ Trung Quốc. Bếp hồng ngoại Midea được đánh giá cao về chất lượng, độ bền và thiết kế hiện đại.
  • Ưu điểm: Chất lượng tốt, thiết kế đẹp, nhiều tính năng.
  • Nhược điểm: Giá thành tương đối cao.
• Bosch: Thương hiệu Đức nổi tiếng với các sản phẩm gia dụng cao cấp. Bếp hồng ngoại Bosch có thiết kế sang trọng, tích hợp nhiều công nghệ tiên tiến và độ bền vượt trội.
  • Ưu điểm: Chất lượng cực tốt, thiết kế sang trọng, công nghệ tiên tiến.
  • Nhược điểm: Giá thành rất cao.

Lời khuyên: Trước khi quyết định mua, hãy đọc kỹ các đánh giá sản phẩm từ người dùng khác để có cái nhìn khách quan nhất.

7. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản bếp hồng ngoại đúng cách

7.1. Cách sử dụng bếp hồng ngoại an toàn

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng.
• Sử dụng ổ cắm điện riêng cho bếp hồng ngoại để tránh quá tải.
• Không đặt bếp gần các vật dễ cháy (ví dụ: khăn giấy, rèm cửa).
• Không chạm vào mặt bếp khi đang nấu hoặc sau khi nấu xong cho đến khi đèn báo nhiệt dư tắt.
• Không sử dụng bếp khi tay ướt.
• Không để trẻ em lại gần bếp khi đang nấu.

7.2. Vệ sinh và bảo dưỡng bếp hồng ngoại

• Vệ sinh mặt bếp: Sau mỗi lần sử dụng, hãy dùng khăn ẩm mềm để lau sạch các vết bẩn, dầu mỡ trên mặt bếp. Có thể sử dụng các chất tẩy rửa chuyên dụng cho bếp kính nếu cần thiết.
• Vệ sinh thân bếp: Dùng khăn ẩm lau sạch thân bếp.
• Không dùng vật sắc nhọn: Tránh dùng các vật sắc nhọn để cạo vết bẩn trên mặt bếp, vì có thể làm trầy xước kính.
• Bảo dưỡng định kỳ: Kiểm tra định kỳ các bộ phận của bếp (ví dụ: dây điện, quạt tản nhiệt) để đảm bảo bếp hoạt động tốt.

7.3. Xử lý sự cố thường gặp

• Bếp không hoạt động: Kiểm tra xem bếp đã được cắm điện chưa, ổ cắm có điện không. Nếu bếp vẫn không hoạt động, có thể do cầu chì bị cháy hoặc bếp bị hỏng. Hãy liên hệ với trung tâm bảo hành để được hỗ trợ.
• Bếp quá nóng: Tắt bếp ngay lập tức và kiểm tra xem quạt tản nhiệt có hoạt động không. Nếu quạt không hoạt động, có thể do bếp bị quá tải hoặc quạt bị hỏng.
• Mặt kính bị nứt vỡ: Ngừng sử dụng bếp ngay lập tức và liên hệ với trung tâm bảo hành để thay thế mặt kính.

7.4. Mẹo kéo dài tuổi thọ bếp hồng ngoại

• Sử dụng nồi có đáy phẳng và kích thước phù hợp: Điều này giúp nhiệt được truyền đều và hiệu quả hơn.
• Không kéo lê nồi trên mặt bếp: Tránh làm trầy xước mặt kính.
• Không để bếp hoạt động quá tải: Nấu ăn với công suất vừa phải và tránh nấu quá nhiều thức ăn cùng lúc.
• Vệ sinh bếp thường xuyên: Giúp loại bỏ các vết bẩn, dầu mỡ và kéo dài tuổi thọ bếp.
• Bảo quản bếp ở nơi khô ráo: Tránh để bếp ở nơi ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao.

8. Kinh nghiệm sử dụng bếp hồng ngoại

8.1. Tips nấu nướng hiệu quả với bếp hồng ngoại

• Làm nóng nồi trước khi cho thức ăn vào: Giúp thức ăn chín nhanh và đều hơn.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng món ăn: Sử dụng nhiệt độ thấp cho các món hầm, ninh và nhiệt độ cao cho các món xào, chiên.
• Sử dụng chế độ nấu tự động: Tiết kiệm thời gian và công sức.
• Tận dụng nhiệt dư: Tắt bếp trước khi thức ăn chín hẳn và để thức ăn tự chín bằng nhiệt dư.

8.2. Cách tiết kiệm điện khi sử dụng bếp hồng ngoại

• Nấu ăn với nhiệt độ vừa phải: Tránh sử dụng nhiệt độ quá cao khi không cần thiết.
• Sử dụng nồi có đáy phẳng và kín: Giúp nhiệt được truyền đều và giữ nhiệt tốt hơn.
• Hạn chế mở nắp nồi khi đang nấu: Tránh làm thất thoát nhiệt.
• Tắt bếp ngay sau khi nấu xong: Không để bếp hoạt động không tải.

8.3. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng bếp hồng ngoại

• Không sử dụng bếp khi mặt kính bị nứt vỡ.
• Không tự ý sửa chữa bếp khi gặp sự cố.
• Mang bếp đến trung tâm bảo hành khi cần thiết.

9. Phụ kiện đi kèm bếp hồng ngoại

9.1. Các phụ kiện cần thiết

• Nồi, chảo các loại: Chọn nồi, chảo có đáy phẳng và kích thước phù hợp với vùng nấu của bếp.
• Kẹp gắp thức ăn: Dùng để gắp thức ăn khi xào, chiên.
• Khăn lau bếp: Dùng để lau sạch mặt bếp sau khi sử dụng.

9.2. Cách chọn nồi phù hợp với bếp hồng ngoại

• Chất liệu: Nồi inox, nồi gang, nồi đất, nồi thủy tinh đều có thể sử dụng trên bếp hồng ngoại.
• Đáy nồi: Chọn nồi có đáy phẳng để tiếp xúc tốt với mặt bếp và truyền nhiệt đều.
• Kích thước: Chọn nồi có kích thước phù hợp với vùng nấu của bếp.

9.3. Phụ kiện tùy chọn

• Vỉ nướng: Dùng để nướng thịt, cá, rau củ trực tiếp trên bếp.
• Nồi lẩu: Dùng để ăn lẩu tại nhà.
• Bàn xoay: Giúp bạn dễ dàng xoay nồi khi nấu.

10. Câu hỏi thường gặp (FAQs) về bếp hồng ngoại

10.1. Bếp hồng ngoại có tốn điện không?

Bếp hồng ngoại có tốn điện hơn so với bếp từ, nhưng vẫn tiết kiệm hơn so với bếp gas. Mức tiêu thụ điện của bếp hồng ngoại phụ thuộc vào công suất của bếp, tần suất sử dụng và cách sử dụng của bạn.

10.2. Sử dụng bếp hồng ngoại có an toàn không?

Bếp hồng ngoại an toàn khi sử dụng đúng cách. Bếp được trang bị nhiều tính năng an toàn như cảnh báo nhiệt dư, tự động ngắt khi quá nhiệt, khóa trẻ em.

10.3. Bếp hồng ngoại được bảo hành như thế nào?

Chính sách bảo hành của bếp hồng ngoại phụ thuộc vào từng thương hiệu và nhà sản xuất. Thông thường, bếp hồng ngoại được bảo hành từ 12 đến 24 tháng.

Kết luận:

Bếp hồng ngoại là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai tìm kiếm một chiếc bếp đa năng, an toàn và dễ sử dụng. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin cần thiết để đưa ra quyết định sáng suốt nhất. Chúc bạn tìm được chiếc bếp hồng ngoại ưng ý!